Tijdens mijn reizen door Nederland heb ik altijd het gevoel gehad dat Apeldoorn een van die “rustige maar verrassende” steden is. Het is niet zo bruisend als Amsterdam, noch zo modern als Rotterdam, maar wordt omringd door het zachte groen van de Veluwe en ademt een charme van het langzame, lokale leven uit. Wat mij het meest aantrekt in Apeldoorn, is echter de onverwacht hoge kwaliteit van de restaurants. Hier vind je een prachtige mix van moderne en traditionele Nederlandse gerechten, maar ook culinaire hoogstandjes van internationale chefs die met passie Italiaanse, Franse en Aziatische creaties maken. Vandaag neem ik je mee als een echte “food explorer” langs van mijn…